秋田犬的毛色，虽然分为黑色、白色和奶白色（或称为乳白色）3种颜色，但绝不是某个基因控制毛色的结果 . 其实它们的黑色素细胞中存在着两种不同的酪氨酸酶，分别对棕褐色和黑褐色的形成起着关键的作用。在酪氨酸酶的作用下，从酱油色的单宁酸开始，经过一系列复杂的生化反应最终生成黑色素。 在这个过程中，如果某一步的反应底物缺乏或者受阻，就会使色素合成发生障碍，从而导致狗的毛色变浅。其中任何一个环节出现问题都会影响颜色的表达，导致杂合子的出现。 比如，一只纯黄色的狗，它的卵细胞(卵子)中含有抑制黑色素合成的基因，从而决定了它所下的幼崽都为黄色；而在雌雄交配后，精子中的基因进入卵细胞内，与之结合，进而传递给后代，此时若精子的基因型为Aa，则受精后的幼崽表现为灰黄色——这就是常见的“加白”现象，也就是题主所说的“白色”。 而若精子的基因型为aa，则受精后的幼崽为白色，这属于不完全显性遗传。
窦焯徭优质答主秋田白，又名大白球，是小白球扩大而成，主要产自云南南部，四川南部和贵州部分县区，属半细毛羊品种。因毛色全白，产在秋末和冬季且个大，故称秋田白。
肉细味鲜的秋田羊是贵州毕节等地区特有的山羊肉品种，有“高原人参”之美誉，属山羊杂交品种乌金羊系列。这种羊毛呈深褐色，肉质呈大理石状，羊皮厚实柔软，是羊中珍品。
秋田白有明显的季节性：每年八月十五至十一月十五出产的毛色全白且味美、价高，羊大毛肥味好；十二月至次年八月十五出栏的，毛呈浅棕色，称之为 “春田黄”或“春田小毛”，春季出产的公羊还可与本地山羊杂交培育乌金羊，其杂交后代被称为“田水牛”。
秋田羊养殖方法
在饲养管理方面，秋田羊多实行圈养，且秋田羊喜啃青绿饲料，耐粗饲，在牧草、农作物、饲料丰富的彝族乡村，一般白天将羊放出采食青草和农作物秸秆喂养，傍晚收牧回圈后再补喂精料或玉米，精料中麦麸50%、玉米12%、大豆粉6%、骨粉1%、食盐微量。在秋、冬季牧草缺乏季节，多以串桶青玉米、玉米架、玉米杆、串桶青高粱或小麦架等农作物秸秆喂养，圈养时补喂麦糠和玉米等精料。
秋田白羊毛光泽度差，且无绞毛现象，一般不留种用。公山羊做为杂交父本与黔西北山区山羊杂交产的杂种一代肉羊又称为乌金羊或半细毛羊，由于杂种优势和优质青绿饲料的有利条件，该杂种羊生长速度快，产肉率高，毛肉兼优，是贵州西部理想的羊肉用和兼用羊。
