地瓜长毛了还能吃吗？
地瓜其实也是属于一种放久了很容易坏掉的蔬菜，过期变质的很特征就是长毛了。因为长了毛，其实就代表已经发霉了。而这种发霉了的地瓜是不适合食用的，可能会导致食物中毒的现象出现。
因为一般腐烂了长毛的食物是被青霉毒素所污染，也就是说食物已经被青霉给分解了。如果食用这种被青霉污染的食物是很容易引起食物中毒的。青霉在繁殖的过程是很容易产生有毒的代谢产物，也就是霉菌。
而霉菌是附着在食物上的，而且是肉眼很难看见的，所以说地瓜长毛了是不可以食用的。吃了可能会导致腹痛、腹泻，霉菌中毒，肝损伤，严重的甚至可能导致死亡，所以对于这种已经坏掉了的食物最好是不要食用。
霉变食物中的黄曲霉菌是有致癌作用的，而且在一般的高温烹饪中是很难将其杀灭的。所以说对于已经霉变的食物最好是不要食用。